SCHUMANN: Badisch Rotgold feinherb

En utraditionel, men i Baden alligevel en klassisk vin. I en Badisch Rotgold må man kun anvende druer fra druesorterne Grauburgunder (Pinot Gris) og Spätburgunder (Pinot Noir). De to druesorter blandes inden den alkoholiske gæring, og i  blandingen er der i Schumanns version en overvægt af Grauburgunder (60%). Schumann har efter flere års eksperimentering givet den traditionelle fremstillingsmetode nyt liv, og er nu lykkedes med at frembringe en særdeles velsmagende vin, let krydret og med en smule sødme. Drik denne rosé til fisk, kylling og pasta.